Z wołowiną na Ty w KonCi
Warsztaty kulinarne z wołowiną to wyjątkowa okazja do poznania profesjonalnych technik gotowania, pracy z wysokiej jakości mięsem oraz tworzenia wyrafinowanych dań w inspirującej atmosferze.
ℹ️ 48 h na opłatę
- Wszystkie składniki w cenie
- Sprzęt zapewniamy
- Certyfikat uczestnictwa
- Wspólna degustacja przygotowanych dań
O warsztacie
Dawid Łagowski to jeden z bardziej rozpoznawalnych szefów kuchni w Polsce, który obecnie pełni funkcję Executive Chef w Ilonn Hotel w Poznaniu oraz w restauracji The Time na Młyńskiej 12, gdzie jego kuchnia otrzymała wyróżnienie w Czerwonym Przewodniku Michelin. Jest także szefem patronem restauracji Marina Gaj w Koninie, która w 2026 roku również została wyróżniona przez Czerwony Przewodnik Michelin.
Jego kuchnia łączy tradycję z nowoczesnością, czerpiąc inspirację z regionalnych smaków i sezonowych składników. Dawid Łagowski jest również aktywny jako juror w konkursach kulinarnych oraz prowadzi warsztaty i pokazy w całej Polsce.
Dawid Łagowski jest także twórcą Manufaktury Łagowski, która specjalizuje się w produkcji naturalnych olejów smakowych i past.
Co przygotujemy
Menu warsztatu
Alergeny
Informacje o alergenach mają charakter poglądowy. W razie wątpliwości prosimy o kontakt.
Jak przebiega warsztat
Plan warsztatu
Wprowadzenie do pracy z wołowiną
Rodzaje mięsa, wybór odpowiednich elementów i podstawy przygotowania.
Techniki termiczne
Grillowanie steków, przygotowanie tatara i gotowanie bulionu.
Komponowanie dań
Sosy, dodatki i finalne wykończenie potraw.
Wspólna degustacja
Degustacja przygotowanych dań.
Prowadzący
Poznaj swojego mentora
Dawid Łagowski
- Executive Chef w Ilonn Hotel Poznań oraz restauracji The Time (wyróżnienie Czerwonego Przewodnika Michelin)
- Szef patron restauracji Marina Gaj w Koninie (wyróżnienie Michelin 2026)
- Założyciel Manufaktury Łagowski — naturalne oleje smakowe i pasty